Velkommen til Nordjysk Mad & Turisme
Vi er en papraplyorganisation der samler virksomheder i netværk indenfor restaurations-, hotel-, fødevare- og oplevelsesindustrien i Nordjylland.
〰
NM2019
NM2019 er en konkurrence mellem 8 nordjyske restauranter, der i 4 hold kæmper om at lave de bedste retter baseret på nordjyske råvarer. Du får som deltager mulighed for at opleve 2 restauranter på én gang over en 6 retters nordjysk menu.
Nordjysk Madfestival
Nordjysk Madfestival vil samle nordjyderne til fælles madoplevelser omkring nordjysk producerede råvarer og skabe grobund for kulinarisk nysgerrighed og inspiration, så du kan bringe Nordjylland ind i eget køkken.
Årets Hôteliére
Årets Hôteliére er en konkurrence, hvor hoteller fra hele Danmark dyster imod hinanden om, hvem der er de bedste op hotel bundlinjen. Det danske hotelfolk udfordrer hinanden forretningsmæssige kompetencer og færdigheder.
VORES FORMÅL
Nordjysk Mad & Turisme har til formål at fremme kvalitet, oplevelse og bæredygtighed i mad og fødevareturisme i Nordjylland og dermed bidrage til udvikling af regionen. Det primære omdrejningspunkt for foreningens arbejde og for medlemmerne, er ønsket om højere kvalitet af såvel råvarer som serveret mad.
〰
HVORFOR
Det handler om samarbejde erhvervene i mellem og det erhvervet i foreningen, der definerer målet og ligeledes tager ansvaret for at dette opnås og dermed opnå bæredygtig vækst i hotel- og restaurationsbranchen samt i den lokale fødevareproduktion.
Foreningen er skabt på toppen af et grundigt og flerårigt forarbejde, der i vid udstrækning er vokset nedefra – fra en gruppe ihærdige, aktive og sted- og kvalitetsdedikerede madvirksomheder i samarbejde med blandt andre græsrodsinitiativer som Boxtown, uddannelsesinstitutioner og udviklings- og forskningsinstitutioner i Nordjylland som UCN, Nordsøen Forskerpark, Regional Udvikling og Tech College Aalborg.
De ihærdige enkeltpersoner, fødevareproducenter og restauranter bag Nordjysk Mad og Turisme har allerede stået bag flere events, der har haft som mål at sætte nordjysk mad på landkortet og ikke mindst gøre opmærksom på de fremragende og unikke råvarer i Nordjylland overfor regionens egne forbrugere. Restaurantkonkurrencen Nordjysk Mad, Østerstorvedag, Hospitalitykonferencen CHME’17 og kokkekonkurrencen Copenhagen Cook-Off har fået en del opmærksomhed og den slags begivenheder er nogle af de tiltag den nye sammenslutning vil udbygge til gavn for afsætningen for producenterne og omsætningen i madbranchen bredt.
