Velkommen til Nordjysk Mad og Turisme
Vi er en nonprofit erhvervsudviklingsforening – en paraplyorganisation, der samler virksomheder indenfor restaurations-, hotel-, fødevare- og oplevelsesindustrien i Nordjylland i netværk. Vi faciliterer tværfagligt samarbejde og vil skabe vækst samt udvikle vores region – og vi samarbejder og samskaber med alle der vil være med til at vise hvad Nordjylland kan på gastronomi- og fødevareturisme-området.
ERHVERVS- OG TURISMEFREMME
Vi arbejder med erhvervs- og turismefremme. Vi vil skabe værdi for flere arbejdspladser i Nordjylland og styrke regionens hovedby, Aalborg som gastronomisk destination.
At skabe unikke madoplevelser ud af lokalt producerede råvarer.
Nordjysk Madfestival
Nordjysk Madfestival vil samle nordjyderne til fælles madoplevelser omkring nordjysk producerede råvarer og skabe grobund for kulinarisk nysgerrighed og inspiration, så du kan bringe Nordjylland ind i eget køkken.
SAMARBEJDE OG CO-CREATION
Vi arbejder på at skabe tværfaglige samarbejder og co-creation mellem mange erhverv. Det gælder om at løfte i flok og der igennem skabe vækst til gavn og glæde for hele Nordjylland. Hensigten er at vise hvad hele regionen kan og står for.
VORES FORMÅL
Nordjysk Mad & Turisme har til formål at fremme kvalitet, oplevelse samt bæredygtighed i gastronomien og fødevare turismen i Nordjylland og dermed bidrage til udvikling af regionen. Det primære omdrejningspunkt for foreningens arbejde, og for medlemmerne, er ønsket om højere kvalitet af såvel råvarer som serveret mad. Vi vil netværke og samskabe, så der skabes unikke madoplevelser ud af lokalt producerede råvarer. Vi ønsker en stærkere madkultur i Nordjylland.
Hvorfor
For at opnå bæredygtig vækst i hotel- og restaurationsbranchen samt i den lokale fødevareproduktion – er der brug for at sætte nordjysk mad på landkortet og gøre opmærksom på de fremragende og unikke råvarer vores landsdel byder på. Det er det foreningen Nordjysk Mad & Turisme er sat i verden for at arbejde med.
Foreningen er skabt på toppen af et flerårigt grundigt forarbejde, som i vid udstrækning er vokset nedefra – fra en gruppe ihærdige, aktive og sted- og kvalitets dedikerede madvirksomheder i samarbejde med blandt andre græsrodsinitiativer som Boxtown, uddannelsesinstitutioner og udviklings- og forskningsinstitutioner i Nordjylland som UCN, Nordsøen Forskerpark, Regional Udvikling og Tech College Aalborg.
De ihærdige enkeltpersoner, fødevareproducenter og restauranter bag har gennem tiden stået bag flere events og med tiden har Nordjysk Mad & Turisme bevist sig som en hurtig og handlekraftig organisation, der på kort tid har skabt mange resultater til gavn for afsætningen for producenterne og omsætningen i madbranchen bredt. Foreningen har vist at det er når vi står sammen om det og bruger hinandens kompetencer og ressourcer at vi opnår den bedste udvikling og skaber højest værdi.
